värför värdesiffror har är 2 och inte 1

Det går egentligen inte att avgöra om det är en eller två värdesiffror i det här fallet utan att veta hur själva uppgiften är formulerad. Din lärare borde kunna förklara varför det är 2 värdesiffror "i detta fall", vi som svarar här vet inte.

När ett tal slutar med en eller flera nollor får man se till sammanhanget för att bedöma antalet gällande siffror. Om sammanhanget inte ger någon ledtråd gör man en snäv tolkning, dvs antar det minsta möjliga antalet gällande siffror.

Om du i samma uppgift får både "b=26 mm" och "h=10 mm" är det mest rimliga att tolka det som att 10 har 2 gällande siffror. Detta eftersom det är två mått och mätningen av höjden kan antas ha gjorts med samma noggrannhet som bredden. Är uppgiften oklar bör man motivera sin tolkning.
Samma sak gäller om du t ex har en tabell med värden där vissa har entalssiffran 0 medan andra värden har andra entalssiffror, då har alla värdena i tabellen 1 gällande entalssiffra.

Om det istället hade varit "b=30" och "h=10" hade man inte kunnat veta om det är 1 eller 2 gällande siffror. Om det inte finns någon annan information bör man i detta fall välja 1 gällande siffra. 

Ibland är det uppenbart att ett tal är exakt, t ex "7 personer väger tillsammans 612 kg, beräkna medelvärdet". Här ska svaret ha 3 gällande siffror eftersom 7 är ett exakt värde.

Om man vill ange att nollan är signifikant, alltså att det finns två gällande siffror, så kan man skriva 1,0^.10¹.

Om det är en gällande siffra skriver man i stället 1^.10¹.

Ett annat sätt är $10\pm0,5$ respektive $10\pm5$.