Varför finns matregler inom religion och vilken påverkan på samhället har det?

Hej!

Varför finns matregler inom religion och vilken påverkan på samhället har det? Alltså, allt är ju en tolkningfråga och man tolkar de heliga texterna själv, så därmed äter alla olika. Men varför har man ens matreglerna? Är det för att visa vördnad för Gud? För buddister handlar det mer om att värna om djur därför att man anser att dem bär på ett liv (reinkarnation), t.ex. att kon är helig. 

I sådana fall, vilka effekter har matreglerna på samhället? Skulle verkligen uppskatta hjälp!