Varför finns det syror och baser?

Gloson1 skrev:

Finns det någon anledning till att vissa ämnen vill uppta vätejoner och vissa vill avge dessa, annat än att det bara är så det är? Gynnar det vissa ämnen att agera som bas/syra, och om det är så, på vilket sätt gynnar det?

Du tittar på det på fel håll. Det finns en massa kemiska ämnen, som har en massa olika egenskaper. Kemister ville sortera ämnena, och en egenskap man undersökte var hur olika ämnen reagerar med vatten. En del gjorde t ex att vattenlösningarna smakade surt och färgade en viss sorts lav (som heter lackmuslav) rosa. man kallade dessa ämnen syror. Andra ämnen gjorde att lackmus blev blått, och funkade som "anti-syor", dessa ämnen kallade man baser. Dessutom finns det en massa ämnen som inte reagerar på någondera sättet. Sedan funderade kemiskterna på vad det är som gör att syror och baser beter sig som de gör, och kom på att det beror på att syror kan avge vätejoner, och baser kan ta upp vätejoner. (Därefter har kemister generaliserat syrabas-begreppet, så att det inte är nödvändigt att det är just vatten de reagerar med.)