Varför blir ämnet så här?

jag vill först säga att jag har lite koll på kemi 1. men ändå ibland kan det hända att jag inte förstår varför en kemisk formel ser ut som de gör och behöver på det förklarat.

jag vill bara förstå varför produkled blir som det blir och vad som sker i reaktionsledet osv.