varför blåser det mer eller mindre vissa dagar?

Välkommen till Pluggakuten.

Hur har du själv resonerat? Vad har faktorer som temperatur och luffttryck för betydelse?

Som farsan sa när han inte ville förklara...det beror på jordrotationen...
I detta fall beror det även på att luftmassor rör sig från högtryck till lågtryck. Dom i sin tur beror på att solen lyser på jorden...eller inte lyser om det finns moln. Sedan kondenserar molnen (vattenånga) till regn och då frigörs den energi som krävdes för solen att bilda molnen, vilket  också påverkar vindarna....m.m.