Varför bildas kondens runt ett blad i en plastpåse?

Leta upp en växt i soligt läge med lite större blad ( utomhus eller krukväxt) . Trä en plastpåse över ett blad och tejpa kring plastpåsen så att det blir tätt kring skaftet på bladet. Låt växten stå i solen flera timmar och titta sedan om du har fått kondens i påsen. Ibland får man det. Varför?

Jag tänker att det har med fotosyntesen att göra, men har både läst i biologiboken och googlat runt utan att hitta något bra svar.