Varför är syra/bas reaktioner exoterma?

Enligt min bok är en syra blandad med vatten är alltid en exoterm reaktion, men jag förstår inte varför.

Krockar lite i mitt huvud eftersom jag använder mig av måttet att om en bindning bryts är den endoterm, och om en bindning skapas är den exoterm. Och i denna reaktionen så ja, en bindning bryts (H2SO4), men en bindning skapas också (H3O). Borde inte det "jämna ut sig"?