vad menas med att när det gäller ånghalten kan minus vara plus?

De menar att när skillnaden är så liten så kan mätonogrannheten göra att en positiv skillnad i själva verket är negativ.

Tänk rum1 och rum2. Om man har mätt upp 12.01 g/m³ i rum1 och 12.02 g/m³ i rum2 så har man ett flöde från rum2 till rum1 pga skillnaden i ånghalt. Om mätningen i rum2 var felaktig och det korrekta värdet är 12.00 så flödar fukten från rum1 till rum2 i stället. Små flöden men de kan gå åt olika håll.