Vad är en sackarid?
Jag vet att en sackarid är en kolvätekedja med en dubbelbinidng till syre och x-antal OH-grupper, men spelar det verkligen ingen som helst roll vart dessa OH-grupper placeras eller hur många? För jag tänker om jag placerar en dubbelbindning och en OH-grupp på det sista kolet då blir det ju en karboxylsyra.
Tack på förhand
Vad står det i Wikipedria? Som vanligt är den engelska bättre än den svenska.
Just sackarid betyder sockerart, vilket i sig menar att ämnet har egenskapen att forma den struktur som definierar sockerarter. Det finns olika typer av sackarider; monosackarider, disackarider och polysackarider är de jag känner till. Enligt nationalencyklopedins hemsida, om monosackarider, finns följande information:
Kemiskt är de aldehyder (aldoser) eller ketoner (ketoser) av flervärda alkoholer och de existerar normalt i cykliska isomerer. Den enklaste monosackariden är trios med tre kolatomer. I naturen är pentoserna (fem kolatomer) ribos och deoxiribos samt hexoserna (sex kolatomer) glukos, fruktos och galaktos mycket vanliga.
De kan alltså benämnas på olika sätt, beroende av strukturen och placering av de kemiska grupper som sockret antar - dessa grupper kan vara olika placerade. Som det står i citatet är de ofta cykliska isomerer som de antar. Om jag kommer ihåg rätt från kemin lägger sig sådana cykliska isomerer, i 3D struktur, på varandra för att bilda disackarider, vilket uppkommer från sättet dess orbitaler är placerade. (molekyler antar den mest stabila strukturen möjlig, om inte yttre faktorer påverkar den annorlunda)
Lättast är om du söker på nationalencyklopedin och wikipedia, där finns svaren till dina frågor.
Tack. Men jag kan inte hitta någon specificering angående antalet OH-grupper. Men kan exempelvis en sockerart vara en kolvätekedja med en karboxylgrupp längst ut där ALLA kol är bundna till en OH-grupp, såväl som det kan vara en kolvätekedja med en karboxylgrupp längst ut där enbart ETT kol är bundet till en OH-grupp?
Tack på förhand
De flesta sackarider innehåller dubbelt så många väteatomer som syreatomer (ett viktigt undantag är deoxiribos, som finns i DNA, men där hörs det ju på namnet att det "fattas syre") och det har du svårt att få ihop med bara en enda karboxylgrupp. Man brukar inte kalla ett ämne för en sackarid om den har färre än 3 kolatomer.
Kolhydrat är ett annat namn för sackarid. Ordet kolhydrat visar just vad en sackarid är för något - hydrerat kol, dvs en ”blandning av kol och vatten”. Blandar man en sackarid med något som absorberar vatten, t.ex. svavelsyra, så får man kvar kolet:
Det betyder att en sackarid kan skrivas på formen . Tar vi sukros som exempel så blir det eller som är det vanligare skrivsättet.
Nu är det tyvärr så att alla kolhydrater inte kan skrivas på exakt det sättet, utan formeln är bara approximativt korrekt för vissa sackarider, exempelvis deoxiribos som Smaragdalena tog upp. Normalt innehåller en sackarid ungefär dubbelt så mycket väte som syre.
Men jag hade för mig att kolhydrater var molekyler med summaformel:
Tack på förhand
Nej, det är fel.
