Undersök rengöringsmedel

Varför är basiska ämnen bra rengöringsmedel?

Och varför är det olika pH i hand- och maskdiskmedel? Jag vet att det beror på att handdiskemdel har direkt kontakt med huden och därför är det viktigt att det är inte starkt så att man får sår och skador på händerna när man diskar men hur kan jag ge en mer utförligare förklaring till frågan?