Temperatur och ämnens löslighet

Hej, jag ska planera en laboration där jag undersöker hur vattnets temperatur påverkar mängden sackaros som kan lösas innan lösningen blir mättad. Innan jag skriver mitt utförande behöver jag skriva en teori samt hypotes. Jag vet att lösligheten för fasta ämnen i vätskor i allmänhet ökar vid högre temperaturen och att gasernas löslighet i vätskor minskar vid högre temperatur. Vad beror detta egentligen på?

Handlar det eventuellt om att vattenmolekylerna i varmt vatten har med energi, energi till att bryta fler kvävebindningar mellan atomerna i sackarosmolekylen?

Tacksam för hjälp! ☺️