Svag syra och stark bas

Hej! 

Om NaOH till exempel droppas ner i HAc genom titrering, bildas saltet NaAc, det förstår jag. Det jag däremot inte förstår är om HAc också protolyseras till 100% enbart för att OH- finns i lösningen?

Eller är det istället så att bara en liten del av HAc protolyseras medan OH- protolyseras 100%. Då borde det ju bildas överskott av OH- -joner eftersom OH- tar protoner från vattnet istället för av H3O+ då det inte finns alls många sådana. Sedan bildas dessutom saltet NaAc som också gör lösningen basisk när Ac- reagerar med vattnet. 

Vet inte om jag gör det onödigt komplicerat med jag är tacksam om jag får svar!