Stärkelse i växter
Hejsan!
Jag har gjort ett experiment för att påvisa stärkelse i olika varor med hjälp av jodlösning. Jag har en liten fundering. Nu har jag kanske inte tänkt igenom ordentligt och ställer en jättedum fråga men, hur kommer det sig att bara vissa varor innehåller stärkelse? Är det bara vissa växter som lagrar energi i form av stärkelse? Eller har det kanske att göra med var i växten stärkelsen lagras?
Det är bara vissa växter som innehåller stärkelse
Tack för svaret!
Betyder det då att vissa växter inte lagrar energi? eller bara att de lagrar det i en annan form?
De lagrar energin i andra former av molekyler, t.ex. inulin som är en lång polysackarid (=kedja av olika sockermolekyler) av fruktos (fruktsocker), till skillnad från stärkelsen som består av glukos (druvsocker).
Tack så mycket för hjälpen!
