Riktning på elektromagnetism?

Riktningen för ett magnetfält är väl alltid från norr till söder? 

Ja. Magnetfältets riktning bestäms av riktning som en kompassnål skulle peka i om den placerades där och då N-sidan på en kompassnål attraheras till S på stavmagneten säger vi att flödeslinjerna löper från N-poler till S-poler.

Riktningen på kraften kan jag ta reda på om jag  vet de två andra redan nämnda sakerna då jag kan använda mig utav högerhandsregeln

Riktningen hos den elektriska kraften är implicit given av bilden. I bilden mäts kraften av en dynamometer. En normal fjäderdynamometer kan endast dra och inte trycka. Då dynamometern drar i staven i en riktning ut ur gapet så vet vi via kraftjämvikt att den magnetiska kraften måste dra staven in i gapet (magnetiska kraften på staven är åt vänster i bilden).

Sedan kan du använda högerhandsregeln för att säga att strömens riktning är 'från A och mot B' eller 'från B och mot A'.

Du börjar alltså med att titta på bilden för att förstå kraft- respektive fält-riktningar och sedan bestämmer du strömriktningen via högerhandsregeln.