Restaurang Gymnasiearbete tema?

Hej! Jag ska göra mitt gymnasiearbete inom Restaurang och Livsmedel skriftligt, jag har lite svårt att få fram ideer och skulle uppskatta all typ av hjälp! Jag har funderat på att skriva om nyexaminerade kockar och den låga lönen som vi får i början, och hur detta kan ha skapat det stora problemet med brist på kockar i Sverige. Men själva studien kommer nog ta för lång tid eftersom informationen inte finns på internet och jag då måste skapa enkäter, ringa till skolor och restauranger osv.