KEMI - Reducerande Sockerarter

Jag utförde ett experiment som gick ut på att påvisa om en lösningen som innehöll kolhydrater innehöll reducerande sockerarter, med hjälp av trommers prov ( kopparsulfat och Natriumhydroxidlösning ). I en lösningen med vatten och sackaros tillsatte jag saltsyra, värmde upp provröret och utförde trommers prov. Lösningen fick en svag gul färg och jag undrar vad det beror på.

Sackaros är en disackrid som består av fruktos och glukos och om man utförde trommers prov, utan saltsyran skulle  lösningen bli blå, vilket skulle betyda att lösningen inte innehöll reducerande sockerarter. 
Saltsyra har vi ju i magsäcken som bryter ned kolhydrater med hjälp av enzymer och den mekaniska sönderdelningen. När jag tillsatte saltsyra skulle den då inte bryta bindningarna mellan fruktosen och glukosen så att en aldehydgrupp kan bildas och sedan oxideras till en karboxylgrupp? Betyder det att pga saltsyran, innehöll nu lösningen reducerande sockerarter, men varför fick den en väldigt svag färg? Beror det på att det var för lite saltsyra att bryta alla bindningarna eller att det var för mycket saltsyra så det mesta av kolhydraterna brytes ned? Eller kunde ens saltsyran sönderdela sackarosen? Om saltsyran inte kunde bryta ned sackarosen, vad beror det på och vad beror då den gul färgen på?

Jag utförde ett till experiment där jag istället tillsatte fruktos och sackaros i ett provrör med vatten. Lösningen blev orange efter att jag värmde upp den och utförde trommersprov, vilket betyder att lösningen innehöll reducerande sockerarter. Det jag inte förstår är varför den blev orange trots att sackaros inte är en reducerande sockerart?

Behöver verkligen ett svar på det här, tack.