protiner 1
Hej jag undrar vad deaturerar i denna sammanhang betyder:
Om vi deaturerar protinet förstörs 30- strukturer och protinets funktion
Proteiners aktivitet/förmåga att göra sin "grej" är beroende av en struktur. Det behöver vara format på ett speciellt sätt för att vara aktiva. Kruxet är att proteinerna består av en lång polymmer av aminosyrarester, liknande en kedja - och en kedja kan böjas och veckas på massvis med olika vis. När proteinet veckats på rätt sätt får det även den rätta strukturen, den strukturen som är aktiv.
Denaturering är ett begrepp som beskriver att proteinets aktiva struktur helt eller delvis har ändrats, så att den aktiva strukturen inte längre är den aktuella. Och eftersom proteinets funktion är helt beroende av den rätta strukturen, så försvinner funktionen i samband med att proteinet denatureras.
mag1 har svarat dig jättebra men ett kort svar:
Proteiner får en annan struktur vilket leder till att de inte har samma funktion som de egentligen bör ha.
