Privatjuridik, I vilken utsträckning kan en part ångra angivna anbud och accepter

Jag tänkte på att den som ger ett ebrjudande är ju bunden till det anbudet och dess villkor. Men om andra personen kommer med tillägg i villkoren blir det ett nytt anbud, den första personen är inte bunden längre.

Men jag förstår inte när de har rätt att ångra accept/ anbud. (Obs frågan är allmän, och handlar inte om det jag skrev innan, det var bara så jag tänkte när jag läste frågan).