pH-värde

Laboration:

Maskindiskmedel: 11 pH

Handdiskmedel: 9 pH

(Handdiskmedlet fick skum, ej maskindiskmedlet)

Varför har maskindiskmedlet och handdiskmedlet olika pH-värden?

Min fråga:

Påverkar skummet pH-värdet med vätejonerna.

Ett handdiskmedel är baserat på tensider, ämnen som både är lösliga i fett och vatten och därför kan lösa upp smuts från disken. Det är även tensiderna som skapar skummet.

Det sistnämnda blir ett problem i diskmaskinen som sprutar och pumpar runt vattnet under diskning. Då kan skummet förstöra maskinen. Därför består istället maskindiskmedel av ganska kraftigt basiska ämnen som natriumkarbonat. De löser upp fett genom en annan process som kallas för alkalisk esterhydrolys. Då förtvålas fettet och kan sköljas bort med vatten.

Svara