Olika ämnens löslighet i vatten - till laborations rapport

Hej!

Jag håller på att skriva en laborations rapport och har fastnat lite kan man säga...

Frågeställningen var att vi skulle ta reda på vilka av följande ämnen som löser sig i vatten:

etanol, strösocker, matolja, koksalt (natriumklorid) och vetemjöl.

Här är lite vad jag skrivit: (är osäker på ifall det stämmer..så rätta mig gärna om jag har fel)

Man kan själv fundera lite kring varför bindningarna mellan jonerna bryts. Jag tänker mig att det måste vara för att jon-dipolbindningar är starkare än jonbindningen i natriumklorid. Men även på grund av temperaturen, alltså atomernas rörlighet. För desto högre temperatur desto rörligare är atomerna vilket ger energi som behövs för att det skall ske en reaktion. Desto rörligare atomer desto svagare blir bindningen mellan jonerna??

Det kanske blev lite luddigt och oklart vad jag är ute efter. Men vad jag vill komma fram till är väl på vilket sätt temperaturen påverkar reaktionen och förklaringar.

Tacksam för svar :)