Metaller som reduktionsmedel

Varför sker det spontant att metaller avger sina valenselektroner till andra ämne med högre elektronegativitet?

jag läste följande text men förstod fortfarande inte:

När metallerna ger bort sina valenselektroner bildas det metalljoner, som kan skapa starka jonbindningar
till negativa joner (och därmed bilda salter), eller bilda starka jon-dipolbindningar till vattenmolekyler.
Den totala energin för de inblandade ämnena blir lägre när jonbindningar eller jon-dipolbindningar
uppstår (stabila bindningar). Därför sker det ofta spontant att metaller avger sina valenselektroner när
metallerna kommer i kontakt med ämnen som kan attrahera deras valenselektroner

Vad jag är förvirrad över är att, från denna text, förstår jag inte exakt varför det sker spontant.