Labb stärkelse och jodd
Jag har sett en laboration där en påse med potatismjöl och vatten läggs i en lösning med jodd och vatten. Resultatet blev då att påsen med stärkelse och vatten blev lila. Varför blir den lila?
Jag vet att jodd ofta används för att påvisa stärkelse men vad är det som gör att lösningen blir lila?
Som vanligt finns det ett svar på Wikipedia.
Som vanligt står det mer utförligt om du byter språk till engelska.
Tack för tipset ska söka igen:)
Jag förstår fortfarande inte varför det blir såhär även fast jag sökt på wikipedia på både engelska och svenska
Vill du ha en djupare förklaring än detta:
Starch forms a very dark blue-black complex with triiodide.
Vi ser att innehållet i plastpåsen har fått en lila färg efter ett tag. Joden har gått igenom plastpåsen som är semipermeabel och reagerat med stärkelsen vilket vi kan se tack vare den lila färgen som bildas. Men varför reagerar det?
