labb rapport

Hej! 

i skolan har jag fått göra en labb som handlar om att ta ut DNA från kiwi. Vi använde bland annat salt till experimentet. Jag har googlat lite och tydligen används saltet för att binda till "skräp" som proteiner, kolhydrater och cellmembran. Hur gör den detta?

en annan sak jag inte helt förstår är hur man hindrar enzymer från att förstöra DNA:t om man håller den kall?