Labb: Plast av potatismjöl

Hej!

I skolan har vi nu gjort en labb där vi med hjälp av att koka upp potatismjöl, vatten, saltsyra och natriumhydroxid skulle få fram plast. Nu när jag sitter och skriver labbrapporten undrar jag, vad är det som gör att stärkelsen blir till plast? Har förstått att de handlar om amylosen och amolypektionen som måste polymeriseras. Men hur går det till och vad händer?

Mvh