kontaktyta
Hej, jag gjorde ett experiment med väteperoxid och katalas:
Om några bitar kycklinglever (som innehåller enzymet katalas) har samma vikt men olika form, så borde ju kontaktytan vara olika. Men hur påverkar det sönderdelningen av väteperoxid? Har det något att göra med att väteperoxid får svårare att binda till aktiva ytan på katalas?
theg0d321 skrev:Hej, jag gjorde ett experiment med väteperoxid och katalas:
Om några bitar kycklinglever (som innehåller enzymet katalas) har samma vikt men olika form, så borde ju kontaktytan vara olika.
Ja kontaktytan kan vara olika, men hur olika är svårt att svara på när du inte beskrivit bitarna. Om du t.ex. finfördelar den ena biten (motsvarande kycklingfärs) så kommer den biten ha mycket större yta.
Men hur påverkar det sönderdelningen av väteperoxid? Har det något att göra med att väteperoxid får svårare att binda till aktiva ytan på katalas?
Nedbrytningen av väteperoxid beror på hur enkelt substratet når enzymet, men den reaktion du ser i experimentet sker när katalaset har läckt ut från cellerna. Så katalaset och väteperoxiden är i samma vätska. Bindningen till katalaset är nog inte beroende på om kycklingbitens yta. Men om den ena kycklingbiten är mer finfördelad, blir ytan större och fler celler slits sönder - och detta leder till att mer katalas läcker ut. Så aktiviteten borde bli högre, eftersom det finns mer av enzymet.
Jag finfördelade inte bitarna utan försökte skära dem till lika stora kvadrater med samma form. Men om någon av bitarna hade annorlunda form (t.ex. små utskott) än de andra så påverkar det alltså inte hastigheten som sönderdelningen av väteperoxid sker med?
Det skulle kunna påverka hastigheten, om mängden katalas är proportionell till ytan, och ytan är större i biten med ojämna kanter.
Så du om reaktionshastigheten påverkades, d.v.s. verkade reaktionen gå snabbare med den ena biten? I så fall vilken?
Ja, sönderdelningen av väteperoxid gick snabbare för den biten som jag råkade skära lite fel (den blev inte helt kvadratisk, det var några kanter som stack ut samt några smala strimmor inåt).
