Kolloid och annars?
Vad klassas som en kolloid - mao ett system där ett ämne är finfördelat och löst i ett annat - och vad gör det inte?
Frågan kommer av en uppgift i textboken:
"Ge exempel på produkter med kolloider från vardagen."
1. Läraren sa tex tandkräm och tvål - men hur vet man dessa är (2. eller ska det vara innehar?) kolloider?
Kolloider faller mellan en äkta, homogen lösning och heterogen blandning. De innehåller små finfördelade partiklar/droppar/bubblor mellan 1 nanometer och 1 mikrometer. Till skillnad från en äkta lösning är de inte genomskinliga och uppvisar tyndalleffekt, medan en heterogen blandning kommer att skikta sig efter ett tag pga tyngdkraften.
Men hur vet man vad som är i den storleken?
samt vad i den storleken som blir till den storleken när det löses sig i annat - tex om man löser vatten i något annat, hur vet man om det formar sig till små droppar? bokens bild säger att små molekyler inte klassas som kolloidala partiklar - men vattenmolekyl+vattenmolekyl ihopsatta med vätebindningar blir det tillräckligt stort?
Det är inte helt klart och just därför finns hela ämnet kolloidkemi. Man kan inte hitta någon klar gränsdragning när det är relevant att tala om vattenmmolekyler och när det är relevant att tala om vattendroppar. Kolloider kan också stabiliseras genom tillsats av olika ämnen. Om man tillsätter diskmedel till en blandning av olja och vatten så kommer det underlätta skapandet av en kolloid mellan dem.
