Kolföreningars egenskaper

Hej,

Jag undrar hur tensider fungerar och hur det hänger ihop med kolväten.

Tacksam för svar!

Jag tänkte att stearinsyra är en fettsyra. Fett består av opolära molekyler. Eftersom vatten består av polära molekyler och ”lika löser lika”, så löses ej stearinsyran i vatten.
Har jag tänkt rätt?
I så fall, skulle någon kunna fördjupa?

Har du börjat med att läsa vad det står i Wikipedia? (Jag skrev in tensid, men Wikipedia hoppade till Ytaktivt ämne istället.). Återkom gärna om du har frågor som artikeln inte svarar på, eller om den är för avancerat skriven.

Svara