Kemisk reaktion av bikarbonat och vinäger
NaHCO3 + CH3COOH ---> NaCH3COO + H2O + CO2.
kan någon förklara vad som händer och varför de hamnar i just den ordningen
Det spelar ingen roll i vilken ordning du skriver reaktanterna respektive produkterna, ifall det är vad du menar. Det som händer är att en syra kommer i kontakt med vätekarbonatjoner, vilket producerar kolsyra. Eftersom det är en instabil förening, faller det snabbt sönder till koldioxid och vatten.
Men om vi säger att jag bara vet NaHCO3 + CH3COOH var börjar jag räkna ut den?
Det du ska reagera på är att det finns en vätekarbonatjon. Då ska man känna till att alla typer av karbonater lätt reagerar med syror för bilda koldioxid och vatten. Det är inte direkt något man kan räkna fram, utan det är bara att plugga in. Visst, teoretiskt sett kan man säkert härleda det men då krävs avancerad högskolekemi. CH3COOH är inte helt lätt att identifiera som ättiksyra, men du kan däremot se att det finns en karboxylgrupp (-COOH). Organiska ämnen med denna grupp har i 99 fall av 100 sura egenskaper.
