Jäst och socker
Hej!
Jag skulle vilja få hjälp med vart jag ska söka i internet för att ta reda på vilken sorts socker som jästsvampar helst vill ha.
Frågan =" Du ska planera, genomföra och utvärdera en undersökning där du tar reda på vilken sorts socker som jästsvampar helst vill ha. Du ska använda druvsocker, strösocker och stärkelse "
Uppgiften anger att du skall undersöka vilket socker jästen helst vill ha så du behöver inte hitta en källa på nätet. Du får planera hur du kan undersöka detta.
Jästen behöver socker som energi. Den energin används när cellen delar sig, och när den lever på.
Jästen fermenterar (jäser brukar man också säga) socker och bildar då koldioxid (som får t.ex. bröd att jäsa) och alkohol av sockret.
I vilka sammanhang brukar jäst användas, du kanske kan använda ett sådant känt sammanhang?
Att mäta den koldioxid och alkohol som bildas är lite knepigt, men att undersöka vilket socker som Jästen jäser till den största bullen kan göras i köket. Bara göra tre degar en för varje socker du undersöker och se vilken som jäser mest.
Om du vill mäta mängden koldioxid kan degar med de tre olika sockren packas in i varsin åtsittande påse och sedan kan du observera vilken påse som blåses upp mest - där har det bildats mest gas och det är det sockret som jästen helst vill ha.
Eller varför inte göra tre degar, dela dessa i två och jäsa hälften som bullar och den andra halvan i påse som två parallella experiment?
