Hydroxyl och alkohol
Vad är skillnaden mellan en hydroxylgrupp och alkoholgrupp är inte både -OH?
Det är eg ingen skillnad mer än om man namnger molekylen som en alkohol enl. IUPACs komplexa namnregler. Vissa ämnen, tex. fenol, skulle man se som en alkohol men då den är mkt mer syra (pKa=10) än etanol (pKa=16) så blir det en fenol. Socker har massor av OH men man ser dem som socker o sällan som alkoholer. "In the eye of the beholder" får man väl säga.
majsan_madde skrev:Vad är skillnaden mellan en hydroxylgrupp och alkoholgrupp är inte både -OH?
Alkohol är ämnesklassen, precis som ämnen kan klassificeras som amin, eller kolhydrat etcetera, som matsnilsson beskrev.
Rent kemiskt är hydroxigruppen namnet på en funktionell grupp, som alltid finns med i en alkohol. Men en alkohol kan även innehålla andra grupper t.ex. en aminogrupp (t.ex. -NH2). Då blir ämnet / ämnesklassen alkohol (hydroxigruppen har högre prioritet vid namngivning av ämnet), och aminogruppen är då en del av alkoholen.
Och ett ämne med en karboxylgrupp och en hydroxigrupp, klassas som en karboxylsyra (högst prioritet) och detta ämne har då även en hydroxigrupp.