Hydrofobt ämne & vatten
Vad händer på molekylär nivå när ett hydrofobt ämne introduceras i vatten och vad är de huvudsakliga orsakerna till det som sker?
Ett hydrofobt ämne är ett opolärt ämne, medan vatten är ett polärt ämne.
Dvs. att det hydrofoba ämnet kommer ej lösa sig i vattnet, men vattenmolekyler
kommer sätta sig runt det hydrofoba ämnet, så det hydrofoba ämnet kommer välja
att lägga sig på ytan (fasgränsen) för att förbruka så lite energi som möjligt
(binda till sig så få vattenmolekyler som möjligt).
Tänker jag rätt kring detta? eller finns det något att tillägga ? : )
Ja, det verkar i stort sett vara en okej beskrivning. Ett enklare sätt att uttrycka det är något i stil med ”vattenmolekyler kan binda starkare till varandra jämfört med till det hydrofoba ämnet. Därför sker en sänkning av energin om vattenmolekylerna bildar en egen fas med starka bindningar mellan varandra”.
Tack!! =)
