Hur får vi i oss grundämnen

Vi kan få i oss syre via andning och att dricka vatten, även väte kan vi få i oss genom att dricka. Men alla andra grundämnen vi behöver får vi i oss via födan.

Teraeagle skrev:

Vi kan få i oss syre via andning och att dricka vatten, även väte kan vi få i oss genom att dricka. Men alla andra grundämnen vi behöver får vi i oss via födan.

Okej! Så alla de ämnena som finns i mineraler i jorden, som till exempel järn, behöver vi inte äta djur eller växter för att få i oss antar jag? 

Jag tänker till exempel på "bordssalt", då äter vi ju varken växter eller djur, men får ändå i oss natrium.

Hur tänker du att vi skulle få i oss dem annars? Vår matspjälkning är inte anpassad för att vi ska äta jord.

MrBlip skrev:

Jag tänker till exempel på "bordssalt", då äter vi ju varken växter eller djur, men får ändå i oss natrium.

Ja, en del ämnen som finns i salter kan vi få i oss på det sättet. Men ofta använder vi ju saltet för att salta maten, så dessa ämnen kommer ändå normalt in i oss via födan.

Teraeagle skrev:

MrBlip skrev:

Jag tänker till exempel på "bordssalt", då äter vi ju varken växter eller djur, men får ändå i oss natrium.

Ja, en del ämnen som finns i salter kan vi få i oss på det sättet. Men ofta använder vi ju saltet för att salta maten, så dessa ämnen kommer ändå normalt in i oss via födan.

Ok! Jag antar att anledningen till att vi kan få i oss vissa grundämnen från just just salter, är att salter löses upp och blir joner i vatten? Men det verkar alltså som de allra flesta av grundämnena måste vi få i oss från att äta växter eller djur som ätit växter. Jag tänker även på kosttillskott och sånt man kan köpa i tablettform, då är det väl i princip bara mineralerna man får i sig. 

Jo, men i många fall är mineralerna och vitaminerna utvunna ur växter och djur. 

Vi behöver massvis med fosfor, kalcium, och pyttesmå mängder av många metalljoner. Våran kropp behöver dessa ämnen för de biokemiska reaktioner/ämnen cellerna är beroende av. Men det är, som du var inne på MrBlip, i form av joner cellerna kan använda dem, inte atomerna av grundämnena.

Växter och djur använder grundämnena på precis samma vis som vi, till deras biokemiska reaktioner och för att bygga upp cellerna. Växter och djur tar genom sin föda upp jonerna av grundämnena, från vad de äter (djuren) och från marken (där joner finns, eller frigjorts från mineraler av bl.a. mikroorganismer och kemiska reaktioner).

Så när vi äter andra celler, får vi i oss de grundämnen som våra celler behöver, och som växter och djur samlat på sig. Våra kroppar har under livets gång förfinat sin förmåga att ta upp joner av grundämnena som finns i växter och djur, det var till nyligen den enda källan till dessa grundämnen mänskligheten (och andra djur) hade.

För att ta upp jonerna i "kosttillskotten" räcker det inte med att dessa joner finns i tabletten, utan de behöver finnas i en form som våran kropp kan ta upp - men att se till att jonerna är lätta att ta upp är lite mer komplicerat, och kostar därför mer. Så beroende på sammansättningen av "kosttillskottet" rinner mer eller mindre av jonerna rakt igenom kroppen, då jonerna inte tas upp så bra.

mag1 skrev:

Vi behöver massvis med fosfor, kalcium, och pyttesmå mängder av många metalljoner. Våran kropp behöver dessa ämnen för de biokemiska reaktioner/ämnen cellerna är beroende av. Men det är, som du var inne på MrBlip, i form av joner cellerna kan använda dem, inte atomerna av grundämnena.

Växter och djur använder grundämnena på precis samma vis som vi, till deras biokemiska reaktioner och för att bygga upp cellerna. Växter och djur tar genom sin föda upp jonerna av grundämnena, från vad de äter (djuren) och från marken (där joner finns, eller frigjorts från mineraler av bl.a. mikroorganismer och kemiska reaktioner).

Så när vi äter andra celler, får vi i oss de grundämnen som våra celler behöver, och som växter och djur samlat på sig. Våra kroppar har under livets gång förfinat sin förmåga att ta upp joner av grundämnena som finns i växter och djur, det var till nyligen den enda källan till dessa grundämnen mänskligheten (och andra djur) hade.

För att ta upp jonerna i "kosttillskotten" räcker det inte med att dessa joner finns i tabletten, utan de behöver finnas i en form som våran kropp kan ta upp - men att se till att jonerna är lätta att ta upp är lite mer komplicerat, och kostar därför mer. Så beroende på sammansättningen av "kosttillskottet" rinner mer eller mindre av jonerna rakt igenom kroppen, då jonerna inte tas upp så bra.

Tack för infon!