Gymnasiearbete - bestäm c-vitamin halten i citroner från 3 olika klimatzoner

Hej, som sagt ska jag undersöka hur c-vitamin halten skiljer sig i citroner från olika klimatzoner. 
Jag har inte utfört experimentet än och vill förbereda mig inför det. 
Jag vill bara förstå hur jag ska beräkna molmassan och substansmängden på ett korrekt sätt

här är metoden som kommer att användas: