Glycerol-OH-grupp starkare än kolatom ?

Jag vet att i en alkohol är OH-gruppen polär men kolväteskedjan opolär. Alkoholerna är polära, men polariteten minskar med ökande längd på kol-kedjan och minskande antal OH-grupper. I exempelvis Glycerol och Glykol är det lika många OH-grupper som kolatomer . Är den då polär eller inte , och varför?

Hej och välkommen till Pluggakuten!

Det stämmer att polariteten minskar när kolkedjan blir längre. I glycerol och glykol (och även i t.ex. kolhydrater) är förhållandet mellan kolatomer och syreatomer 1 till 1 (d.v.s. de är lika många). Och då elektronerna inte är jämt fördelade mellan atomerna blir dessa ämnen polära. Elektronerna dras mer till syreatomen (som kan dra starkare i elektronerna än kolatomerna), därför blir ämnena polära.

Svara