Glukos reducerar koppar(ll)joner
Jag vet att om glukos reducerar koppar(ll)jonerna betyder det att det själv oxideras. När jag kollar upp i boken om oxidation av alkoholer och aldehyder så står det "det framgår att reaktionsstegen är oxidationer, eftersom varje steg innebär att en C-H-bindning ersätts av en C-O minus bindning" och om jag ersätter vätet i aldehyden får jag rätt svar enligt facit men jag förstår inte riktigt fortarande? Varför ersätts en C-h bindning av en C-O minus?
Alkoholer kan oxideras till aldehyder, vilka sedan kan oxideras vidare till karboxylsyror. På motsvarande sätt kan sockerarter som innehåller aldehydgrupper oxideras till karboxylsyror. Slutligen kan karboxylsyror oxideras till koldioxid och vatten.
Eftersom du har en basisk lösning blir inte produkten en karboxylsyra, utan den korresponderande basen till karboxylsyran (en s.k. karboxylatjon).
Det som händer i denna reaktionskedja är att kolatomen i fråga får ett ökande oxidationstal, tills den existerar i form av koldioxid med det maximala oxidationstalet +IV.
