Flour och syre - vilket ämne är mest reaktivt?

Hej, som frågan lyder ovan.

Både flour och syre är mycket elektronegativa och de bildar gärna negativa joner. Går det att säga att flour är mest reaktivt eftersom det har högre elektronegativitet än syre och har därmed större förmåga att attrahera andra elektroner, t.ex. alkalimetallers valenselektroner?