fleromättade lipider

Fiskar som lever i kalla vatten har högre andel fleromättade lipider i sina membra än fiskar som lever i det varma vattnet finns det något biokemisk förklaring till det?
Har faktiskt ingen aning här, så skulle vara tacksam för hjälp

Välkommen till Pluggakuten!

Hurdan är smältpunkten hos fleromättade fetter, jämfört med mättade fetter? Tänk t ex på skillnaden mellan rapsolja och smör i kylskåpstemperatur.

Svara