Fibrer

Hej,

materialet fibrer beskrivs i min bok som "material som är formade till långa trådar".

Och materialet polymerer beskrivs som "långa molekyler, som är sammansatta av många olika likadana småmolekyler. Cellulosa, gummi och plast är exempel på polymerer".

Min fråga är, är det inte så att man brukar kalla cellulosa fibrer när det används i mat? Hur kan det då räknas som materialet polymerer och inte materialet fibrer?