Feynmandiagram

Det finns fler anledningar till att det inte kan vara $Z^0$ men en av dem syns tydligt i ditt diagram:

Z-bosonen kan inte sönderfalla till en antiuppkvark och en nedkvark då den saknar elementarladdning. Men, produkterna har som du själv kan se laddning (-1).

Sedan kan inte Z-bosonen förmedla förändring av arom (smak) heller så en särkvark till uppkvark $s \rightarrow u$ hade aldrig kunnat ske.

...för att i just den stunden är laddningen (baryon nr) 0.

Vad menar du?

Vi har inte gått in i djupet så mycket som du beskriver men den ska ändå kunna lösas, jag antar matematiskt och logiskt kanske. Vi ska iaf kunna besvara frågan baserat på tabellen nedan

Jag menar att exakt där den röda linjen går, är net laddningen 0, så därför hade en Z⁰ varit logiskt, men det ska ju inte vara det. 

Fast hur hade laddning kunnat bevaras om det gick att tänka så? Tänk på jämvikt.

På vänster sida om din linje har du -1 och på höger sida har du 0 + x där x är laddning hos den okända partikeln. 

Dessa måste vara lika så: -1 = 0 + x

Men märk väl att man inte ska tänka så här när det kommer till Feynman diagram. Det är vid varje förgrening du kan räkna jämvikt, där växelverkan sker.