Experiment

Vid utförandet av ett experiment med mjölk och ett enzym och olika temperaturer. varför är det då bäst att börja undersöka exempelet i lägst temperatur respektive högst temperatur? Liksom varför ska man göra det i den ordningen?

Varför beror nog på hur experimentet är utformat. Men temperaturen påverkar aktiviteten hos enzymer, och ökar temperaturen så ökar även hastigheten (d.v.s. mer produkt bildas per tidsenhet). Detta gäller upp till en viss temperatur när det blir för varmt för enzymet och det inaktiveras/denaturerar. Och vid den lägsta temperaturen kommer aktiviteten också vara lägst.

Svara