Etanol reagerar med vatten?
Jag fick en uppgift om hur aktivt kol inte kan ta upp etanol och metanol. Har förstått att det har med poläritet att göra nu men jag försökte lösa det med följande.
Min teori var att etansyran sedan löser sig i vattnet och bildar joner. Vilket inte aktivt kol kan binda eftersom det är neutralt. Men att etanol kan reagera med vatten på det här sättet verkar overkligt. Då det finns i vanlig dricksalkohol. Hur sker då ovanstående reaktion?
Aktivt kol är ganska komplicerat, det finns i flera varianter som kan binda olika bra till vissa typer av ämnen. Gemensamt för alla metoder är att kolet har en porös och därmed mycket stor yta där olika ämnen kan bindas, s.k. adsorption.
Etanol och vatten kan inte reagera på det sätt som du beskriver, åtminstone inte om du bara blandar dem med varandra. Alltså bildas ingen etansyra.
Jag tror inte att reaktionen kan ske i ett enda steg. Troligen måste det ske en rad olika reaktioner som sedan summerar till det du skrev. Man kan t.ex. förgasa etanol till syntesgas och sedan göra etansyra av syntesgas. Det skulle också kunna finnas någon bakteriell eller annan biokemisk process där det sker liknande reaktioner.
