Estersyntes, kokning och kylning

Nyligen gjorde vi en laboration där vi skulle framställa estern butylacetat (butyletanoat). I labben blandade vi först alkohol och karboxylsyra i en e-kolv och satte sedan e-kolven i kokande vatten där den fick koka i 30 min med kork på. Därefter satte vi e-kolven att kylas i isvatten (korken fortfarande på). 

Skulle någon kunna förklara varför blandningen skulle kylas efter att ha värmts upp.