Enzymer
Jag har lite problem att hitta vilket enzym det är som bygger upp fettsyror från en glycerolmolekyl och tre fettsyror, om det nu är möjligt.
För vet att det är lipas som bryter ner fettet, men hittar inte vad som bygger upp det?
Det finns flera olika (liknande) sätt för celler att bygga upp triacylglyceroler (TAG). Och vilket sätt som används skiljer sig mellan djur och växtceller. Även i vår kropp sker det lite olika beroende på vilket organet/vävnad som cellen tillhör (lever, fettvävnad och mag-tarmkanalen). Gemensamt är att syntesen börjar en monfosforylerad form av glycerol, eller andra trekolsfragment (som dihydroxy acetonfosfat), samt acyl-CoA som donator av respektive acyl-kedja. Till den fosforylerade glycerolmolekylen överförs en acyl-kedja (från acyl-CoA) till en hydroxygrupp. Detta sker genom att en esterbindning bildas, av ett acyl-transferas enzym. Sedan tar nästa acyltransferas över och adderar den andra acyl-kedjan, varpå det tredje acyl-transferaset kan överföra den tredje och sista acyl-kedjan.
