Enzymaktivitet varm vs kall miljö
hej, har en laboration där man studerar enzymaktiviteten. enzymet är katalas i potatis, och enzymet skapades genom att blanda vatten och mixa det med potatisbitar i en hushållsmixer. mina tester var sen att frysa enzymblandningen i 10 minuter samt att koka ett annat provrör med samma mängd enzymlösning (5 cm^3), resultatet var att bubblor uppstod i samband med att man blandade ner väteperoxiden i den kylda lösningen, men inga bubblor uppstod när man blandade ner väteperoxiden i den varma lösningen? Hur kommer detta sig? borde inte den varma lösningen ge mer bubblor pga temperatur främjar reaktionshastigheten?
Vilken sorts ämnen är enzymer? Vad händer med den sortens ämnen när de upphettas?
Smaragdalena skrev:Vilken sorts ämnen är enzymer? Vad händer med den sortens ämnen när de upphettas?
enzymer är proteiner? läste att de förstörs när de upphettas.. men sedan vet jag inte vad som händer mer när de fryses?
Det händer ite särskilt mycket när man fryser ner enzymerna - de tinar igen när det blir varmare.
Smaragdalena skrev:Det händer ite särskilt mycket när man fryser ner enzymerna - de tinar igen när det blir varmare.
okej så slutsatsen är bara att de ''fastnar'' när man fryser de medan de förstörs när man kokar de? Har inte det något med exoterma och endoterma reaktioner och kemisk jämvikt med att göra också?
Har inte det något med exoterma och endoterma reaktioner och kemisk jämvikt med att göra också?
Det behövs i alla fall inte för att förklara resultatet.
