En svår kemifråga om fosfolipid
Fråga: "En fosfolipid har bildats av glycerol som bildat ester med palmitinsyra, oljesyra, och fosforsyra till vilken också bundits etanolamin.
a) skriv formeln för fosfolipiden
b) ange vilken del av fosfolipiden som är hydrofil respektive hydrofob
- fosfolipider är estrar av glycerol med två molekyler fettsyra och en molekyl fosforsyra. Fosforsyran har dessutom bildat ester med en alkoholmolekyl.
Glycerol
Fettrester: Palmitinsyra och oljesyra
Fosforsyra med en etanolamin
Jag förstår att de alla är rester av ursprungmolekylerna, men vet inte hur de ser ut efter de har reagerar med varandra, har skrivit upp allas formler men förstår inte hur jag skall fortsätta. Tacksam för svar!
Vet du vilken typ av reaktion som sker när dessa ämnen binder till varandra?
Är den en kondensationsreaktion?
Ja precis det är en kondensationsreaktion, och under denna kommer vatten att bli en av produkterna - det "försvinner" och det som blir kvar av alkoholen och karboxylsyran/fosforsyran, motsvarar "rest" biten du skrev om i början.
Så kommer det alltid försvinna en vattenmolekyl på "två molekyler, så totalt 2 vattenmolekyler?
Nej inte riktigt, För varje bildad esterbindning försvinner det endast en vattenmolekyl, motsvarande:
alkohol + karboxylsyra <=> ester + vatten
okej, men i den nya fosfolipidien sker den en bindning mellan 4 olika molekyler (glycerol, palimitsyra, oljesyra och fosforsyra), och mellan varje molekyl är det en ester bindning, så totalt 4 vattenmolekyler?
Hej,
Själv brukar jag tänka att fosfolipider är uppbyggda precis som "traditionella" triglycerider, förutom att en av fettsyresvansarna är borta och ersatt med en fosfatgrupp och något annat som pekar uppåt (och bildar den hydrofila delen / huvudet).
Som svar på din fråga borde det vara 4 st. vattenmolekyler. Rita en generella bild (utan att sätta ut kolsvansen för fettsyrorna) så blir det tydligare för dig att se.
