Dricka pizza?;)

Smaken ja, konsistensen nej. Mat ska ju ha rätt konsistens för att vara god också!

Jag har inte prövat men jag är övertygad om att smaken inte blir densamma.

En skillnad är väl att man kan få olika mycket av vissa delar när man äter en bit av pizzan, om du mixar den blir smaken ungefär likadan i varje tugga. Dessutom måste du tillsätta vatten/vätska för att få den flytande, vilket borde späda ut smakerna.

Smakupplevelsen kommer inte vara densamma. När du tuggar pizzan blandas den med saliven och de ämnen som snabbast når smakreceptorerna kommer registreras först. Samtidigt kommer delar av smakämnena att gå till luften i munnen och tas emot av luktreceptorerna i näsan, och detta sker även snabbast för de ämnen som lättast går över till luften (de som dunstar lättast). Tänk på hur det smakar i munnen vid första tuggan och jämför med hur smaken känns efter att du svalt - den skiljer sig trots att resterna av pizzan i munnen efter du svalt tuggan är samma som du först satte tänderna i.

Så sammantaget kommer vissa av smakerna av pizzan tas emot först och vissa senare, och i vilken ordning smakämnena tas emot påverkar verkligen hur vi upplever att något smakar. Har du mixat pizzan får du alla smaker samtidigt, och vissa smaker kommer då dominera och tränga undan andra, vilket gör att pizzamixen upplevs ha samma smak. När du tuggar sprids smakerna ut lite mer i tiden, och fler smaker kommer upplevas, så smaken blir mer varierad och upplevelsen blir större. Matens konsistensen påverkar så klart också upplevelsen.