Cystein vs Metionin

Hej!

Hur kommer det sig att cystein är polär medans metionin är opolär när båda har i princip samma funktionella grupp, dvs ett cystein: ett kol plus s-H, metionin : 3 kolgrupper samt s

Liddas skrev:
Hej!
Hur kommer det sig att cystein är polär medans metionin är opolär när båda har i princip samma funktionella grupp, dvs ett cystein: ett kol plus s-H, metionin : 3 kolgrupper samt s

Det beror på att cystein har en svagt polär tiolgrupp i ena änden (-S-H) medan svavlet i metionin binder till en metylgrupp istället vilket gör den icke-polär.

Svara