cellmembranet och etanol
Hej! jag läste någonstans att Etanol kan till viss del förstöra cellmembranet. Hur gör den det? behöver verkligen hjälp för fattar inte själv hur.
För att lösa cellmembranet gäller pincipen lika löser lika. Vi behöver alltså ett ämne som är ganska likt cellmembranets fosfolipider med en hydrofil (polär/vattenlöslig) och hydrofob (opolär/fettlöslig) del.
Tittar vi på etanolens struktur ser vi att den har just dessa egenskaper men att kedjan av kolväten är betydligt kortare än fosfolipidernas svansar. Detta gör att, när lösningsmedlet, i detta fallet etanolen, ska kila sig in mellan fosfolipiderna i membranet och på så sätt lösa upp det, kommer inte etanolmolekylerna "kila fast sig" lika bra som vissa andra ämnen. Detta eftersom de inte fullt ut är likvärdiga med fosfolipiden vars opolära del är betydligt längre. 
Strukturformel Etanol (Delar med CH är opolära medan OH gruppen gör den delen polär)
