beta-glukos

Även om människor inte kan bryta ner beta-glykosidbinding, kan människan fortfarande tillgodose energi från beta-glukos?

Tack på förhand

Ja det kan vi.

Glukos i beta-konfigurationen är den dominerande formen av glukos i vatten (64%), och alfa är (36%). Linjärt glukos är endast 1%.

Glukos byter fritt mellan dessa två konfigurationer (alfa/beta) genom den linjära.

Svara