Analytisk kemi

Hej! 

Jag har en fråga om analytisk kemi!

Om man till exempel har ett protein som är "förgiftat"/blandat med salt, hur ska man separera proteinet från saltet?

Jag tänkte att man kunde lösa/blanda proteinet och saltet med vatten och sedan hetta upp bägaren och fånga vattenångan i en gasbehållare. Dock så vet jag inte om proteinet kommer följa med vattenångan till behållaren. Jag tror jag tänker helt fel och använder helt fel metod. Vad kan man göra för att separera de från varandra?

Tack på förhand!